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MERCADO

Estudio sobre el tipo de mercado urbano

Los mercados urbanos ya no son sólo un lugar para comprar alimentos enteros como lo eran hace sólo unos años. Estos locales son hoy lugares que ofrecen una experiencia culinaria completa ligada al producto fresco. Ejemplos como el Mercado de San Miguel de Madrid muestran cómo un antiguo mercado comercial puede convertirse en un conjunto de restaurantes y tiendas boutique dirigidos a un consumidor muy exigente y ávido de nuevos ámbitos gourmet. Una experiencia así merece reflexionar sobre el tipo de espacio y texturas que podrían albergarla.

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Arquitecto:

Alberto Nicolau

Equipo:

Sara Sánchez